En sólo 7 pasos, Aldonza Gourmet te explica lo sencillo que es abrir una botella de vino de manera correcta.
Puede parecer algo simple o básico, pero nada más lejos de la realidad. Abrir de manera correcta una botella de vino es importante para su degustación y existen unas pautas básicas. Coge la botella de vino que tengas más a mano y ¡haz la prueba!
1.Actualmente existen abridores de todo tipo y, aunque podríamos decir que todos son correctos, se recomienda utilizar un abridor de 2 tiempos.
2. Evita mover la botella de vino innecesariamente. Para ello, ábrela sobre una mesa o superficie rígida en posición vertical y nunca intentes abrirla en posición inclinada sin apoyarla. ¡Prohibido abrir la botella en el aire!
3. Corta la cápsula por debajo del ‘recogegotas’ o ‘gollete’ (la parte más gruesa del cuello de la botella). Hazlo efectuando un corte limpio y, ¡recuerda!, sin mover la botella.
4. Una vez cortada la cápsula, podemos introducir la espiral del abridor en el sacacorchos. Clávalo en el centro y efectúa un cuarto de vuelta, el abridor quedará perfectamente sujeto en vertical.
5. Seguidamente gira el abridor hasta que se introduzca por completo en el corcho, pero sin sobrepasar el mismo por el otro lado. Si el abridor traspasa el corto, es posible que caigan desagradables virutas en el vino.
6. Haz palanca con cuidado usando los apoyos del sacacorchos y dejando el tapón a punto para que con dos dedos podamos sacar el corcho con cuidado.
7. Una vez extraído el corcho limpia el cuello y boca de la botella. Revisa también visualmente el corcho a fin de comprobar el buen estado y calidad del mismo y por último lo huélelo para comprobar que el vino se encuentra en buen estado.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu botella de vino. Si quieres aprender más sobre vino, Aldonza Gourmet te explica en este artículo que cómo conservar un tinto abierto.
