Aldonza Gourmet selecciona 3 recetas frescas para combatir los primeros calores de este verano. Además de frescas, son fáciles y rápidas de preparar. El aceite de oliva virgen extra de Aldonza será el ingrediente estrella de estas recetas. ¡Saborea tu momento!
Bocadillo de pollo frío, tiras de pimiento y salsa tonnato
INGREDIENTES
- Lonchas de pollo asado frío. Las puedes comprar preparadas en cualquier supermercado.
- Pan. Aldonza recomienda una barra de pan rústico de pueblo.
- Unas tiras de pimiento rojo asado.
- 3 cucharadas de salsa tonnato.
PARA LA SALSA TONACO:
- 100 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra Aldonza
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas soperas de mostaza
- 2 filetes de anchoa en aceite
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 1 pizca de sal
- Pimienta recién molida
- Cebollino picado
ELABORACIÓN
El primer paso es preparar la salta tonnato. Trituramos y mezclamos los ingredientes que se necesitan para su elaboración. Recomendamos utilizar la batidora para evitar grumos. Añadimos la sal a la mezcla y la metemos al frigorífico. El resto de la preparación es sencillísima. Untamos la salsa en el pan y añadimos las tiras de pollo y los pimientos… ¡Ideal para una cena en la terraza con una buena copa de vino Aldonza!
Ensalada de puerros y espárragos
En nuestro recetario de verano no puede faltar una ensalada. La que ofrecemos hoy está deliciosa y es muy fácil de preparar. Ten a mano el Aceite de Oliva Virgen Extra y los siguientes ingredientes… ¡Estará lista en menos de cinco minutos!
INGREDIENTES
- 5 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra Aldonza.
- Puerro. Os recomendamos que no sean muy grandes; los pequeños tienen más sabor.
- 2 cucharadas de pistachos
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 1 lata de espárragos
- 10 lonchas finas de cabeza jabalí
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
¡Empezamos! Lavar y trocear los 10 puerros en trozos medianos. Saltearlos en una sartén a fuego medio con una pizca de aceite y reservarlos.
Por otro lado, machacamos en un mortero los pistachos y perejil. Después añadimos la mostaza, el vinagre y las cinco cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Cortamos los espárragos en pedazos del mismo tamaño que los puerros y los colocamos en una bandeja junto a las lochas de cabeza de jabalí. Rociamos con la sabrosa vinagreta que hemos preparado y ¡ensalada original y veraniega lista para servir!
Rollitos de calabacín
¡Esta receta seguro que sorprenderá a tus invitados! Además, es ideal para acompañar con la ensalada de puerros y espárragos.
INGREDIENTES
- Aceite de Oliva Virgen Extra Aldonza
- Calabacines
- Queso de cabra
- Un poco de nata
- Vinagre
- Miel
- Sal
ELABORACIÓN
Corta los calabacines en finas láminas y hiérvelas durante un par de minutos. Después pásalas por agua fría para que queden tersas. Mezcla el queso de cabra con la nata y cuando lo tengas, cubre las láminas con la mezcla. Enróllalas y aliña al gusto con el Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de miel.
Esperamos que este artículo con recetas frescas para el verano os haya gustado . Déjanos en un comentario con tu receta estrella del verano.
