Aldonza Gourmet te propone 5 recetas de Navidad elaboradas con vino. F√°ciles de preparar y saludables.

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MUSLOS DE POLLO GLASEADOS ADEREZADO CON VINO TINTO

Os confesamos que esta receta de navidad la hemos rescatado del recetario del chef Gordon Ramsey, ¡está deliciosa y nos encanta! Tiene una deliciosa receta de pollo glaseado, que nosotros hemos adaptado con muslos de pollo, aderezado con nuestro vino tinto Clásico.  

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • jengibre fresco
  • chile rojo o verde fresco
  • 3 cucharadas de miel
  • ¬ľ de vaso de vino tinto Aldonza Cl√°sico
  • zumo de una naranja
  • 2 cucharadas de soja
  • aceite de oliva virgen extra Aldonza
  • Sal

Preparación

Mezclamos el jengibre y el chile picado con el resto de los ingredientes (miel, zumo de naranja, soja, aceite de oliva virgen extra Aldonza y el vino tinto Aldonza Clásico). Lo batimos todo bien hasta que la salsa quede emulsionada.

Maceramos los muslos de pollo en esta salsa durante 45 minutos. Pasado ese tiempo, colocamos el pollo en una bandeja, vertimos el resto de la salsa y metemos al horno durante 45 minutos a 180¬ļC. Servimos acompa√Īado de la salsa que se ha cocinado en la fuente del horno.

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recetas de navidad elaboradas con vino



BARQUITOS DE SALM√ďN CON VINO BLANCO

Esta receta de navidad se sirve fría, así que podemos prepararla con antelación y dejarla en nevera.  Os confesamos que el vino blanco Aldonza Albo le aportará un toque muy especial. ¡Fantástico como entrante!

Ingredientes

  • ¬ĺ de kilo de salm√≥n fresco
  • ¬ľ de kilo de merluza
  • 250 cc de nata l√≠quida
  • 6 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vasito de vino blanco Aldonza Albo
  • 1 pimiento rojo
  • sal y pimenta a gusto
  • eneldo fresco
  • mantequilla

Preparación

En primer lugar, damos una ligera cocción a los pescados. Después los escurrimos bien, los desmenuzamos y retiramos las espinas.

En un bol, mezclamos los huevos, la nata y el¬†vino blanco Aldonza Albo con sal, pimienta y eneldo. Una vez preparada la mezcla, la separamos en 2 recipientes. En uno, a√Īadimos el salm√≥n desmenuzado y en otro la merluza troceada con el pimiento rojo cortado muy fino.

Untamos con mantequilla un recipiente alargado para meter al horno y ponemos en el fondo la mezcla con la merluza. A continuaci√≥n, echamos encima la mezcla del salm√≥n y lo metemos en el horno precalentado a 180¬ļC y tapado con un papel de aluminio. A√Īadimos agua en la bandeja del horno para cocinarlo al ba√Īo mar√≠a

Lo sacamos pasados 40 minutos y lo dejamos enfriar. Una vez frío, lo desmoldamos y decoramos con eneldo fresco. ¡Una de las recetas de navidad con vino más deliciosa!

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recetas de navidad elaboradas con vino blanco




ALMEJAS EN SALSA

¬°Vamos otra de las recetas de navidad con vino f√°ciles de preparar! Un plato f√°cil de preparar y muy saludable, que compensa los excesos de las abundantes comidas navide√Īas.

Ingredientes

Preparación

Ponemos las almejas en un bol con agua, vinagre y sal para que las almejas suelten la arena durante 30 minutos. Mientras tanto, rehogamos la cebolla, el tomate y los ajos con un poco de aceite de oliva virgen extra Aldonza. Batimos todo cuando est√© pochado y le a√Īadimos una cuchara de harina, la pastilla de caldo, el zumo de lim√≥n, el agua, el vino espumoso Brut Aldonza y las almejas.

Cuando las almejas estén abiertas, reducir un poco la salsa y listo para servir. 

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PERAS AL VINO

Todo buen men√ļ tiene que terminar con un postre y para esta Navidad os recomendamos unas peras al vino tinto Aldonza Cl√°sico.

Ingredientes

  • 4 peras grandes
  • 1/2 L de vino tinto Aldonza Cl√°sico.
  • 150 gr. de az√ļcar
  • 1 rama de canela
  • c√°scara de naranja
  • c√°scara de lim√≥n
  • una vaina de vainilla

Preparación

Elegir peras maduras que, al mismo tiempo, est√©n firmes para soportar la cocci√≥n. En una cacerola grande, ponemos el medio litro de vino tinto Aldonza Cl√°sico a calentar. Cuando haya empezado a coger temperatura, a√Īadimos el az√ļcar y la removemos hasta que se disuelva.

Agregar la cáscara de naranja, la de limón y las semillas de la vaina de vainilla. Mientras siguen al fuego, pelamos las peras y le quitamos el corazón. Recuerda dejar el rabito para poder manipularlas después.

Metemos las peras en una cazuela y las dejamos cocinando una media hora a fuego medio. Podemos ir comprobando el punto de cocci√≥n con un pincho. Cada cierto tiempo, ir ba√Īando las peras con el vino para que se impregne bien. Una vez hechas, las retiramos cogi√©ndolas del rabito y dejamos el alm√≠bar de vino reduciendo 15 minutos m√°s a fuego fuerte.

Las emplatamos cortadas por la mitad o en l√°minas, con un poco del alm√≠bar. Se pueden comer fr√≠as o calientes, seg√ļn el gusto de cada comensal. Una de las recetas de navidad con vino m√°s originales.

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Los vinos aldonza se venden en Texas en la cadena de supermercados HEB




VINO CALIENTE ESPECIADO DE NAVIDAD

Aunque en Espa√Īa no puede considerarse una tradici√≥n, el¬†vino caliente especiado¬†es una bebida t√≠pica de muchos pa√≠ses que suele beberse en¬†Navidad. En Inglaterra se conoce como Mulled o Hot Wine, en Alemania como Gl√ľhwein y en los pa√≠ses escandinavos como Gl√∂gg. Una bebida invernal de gran tradici√≥n en muchos pa√≠ses perfecta para acompa√Īar con galletas y dulces navide√Īos.

Ingredientes

  • 1 botella de vino tinto Aldonza Selecci√≥n (75cl.)
  • 80 gr de az√ļcar moreno
  • 4 vainas de cardamomo
  • 6 clavos
  • 2 estrellas de an√≠s
  • 2 ramas de canela 
  • una pizca de nuez moscada rallada
  • 1 lim√≥n
  • 1 naranja

Preparación

En una olla calentamos a fuego lento las especias junto al az√ļcar moreno y las c√°scaras de lim√≥n y de naranja. Dejamos que las especias y las pieles suelten los aromas y el az√ļcar se vaya caramelizando. Para que no se pegue, podemos a√Īadir un chorrito de vino que cubra el az√ļcar.

Cuando el az√ļcar est√© disuelto, a√Īadimos el resto de vino tinto Aldonza Selecci√≥n¬†y¬†lo dejamos a fuego lento durante media hora. Es importante que el vino no llegue a hervir. Antes de retirarlo del fuego, comprueba el az√ļcar por si prefieres un sabor un poco m√°s dulce, y d√©jalo reposar.

Para conservarlo, cu√©lalo y gu√°rdalo en una botella. S√≠rvelo acompa√Īado de galletas o¬†dulces navide√Īos.

¬ŅQuieres hacer ENOTURISMO estas navidades?

ALDONZA GOURMET OS DESEA FELICES FIESTAS



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