La comida japonesa tiene m√°s presencia en nuestra mesa cada d√≠a. Rompe nuestra rutina culinaria y, en muchos casos, sorprende a nuestros invitados. Adem√°s, otro factor a tener muy en cuenta es que la comida y el vino nos trasladan a otros lugares. ¬ŅA qu√© s√≠?

Depende a qu√© zona vayamos de Asia (Jap√≥n, Tailandia, China, Vietnan, India, Indonesia, Malasia…) los sabores cambian. Sin embargo, a pesar de la diversidad culinaria, hay alimentos comunes que predominan en la mayor√≠a de platos orientales como el cilantro, el jengibre, los vinagres, la salsa agridulce, la soja, el bamb√ļ, la leche de coco o una amplia variedad de especias picantes.

El uso de estos alimentos, poco usuales en la cocina occidental, crea sabores nuevos que no sabemos con qu√© vino acompa√Īar en la mayor√≠a de los casos.

CONSEJOS para combinar el vino con la comida asiática: 

  1. En general, evita vinos robustos y potentes. Aunque la cocina oriental es amplia, en la mayoría de sus platos predominan sabores exóticos y copiosos. Combinarlos con un vino fuerte, puede saturar tu paladar. 
  2. Descorcha un blanco floral y meloso para los sabores agridulces. El vino blanco de Aldonza es una elección estupenda.
  3. Los platos picantes combinan excelente con vinos frescos y rosados. ¡El Brut Rosé Aldonza es la elección perfecta!
  4. ¬ŅY el arroz? Acomp√°√Īalo con una copita de cava. Los arroces suelen ser los platos con sabores m√°s neutros y el cava le aporta el toque necesario para convertirlo en men√ļ todav√≠a m√°s delicioso. Te invitamos a probar esta combinaci√≥n con nuestro Brut Nature.
  5. Recuerda que si eres de tinto, sirve siempre tintos jóvenes, frescos o con toque floral como el Aldonza Clásico. Los vinos tintos robustos no complementan demasiado bien con la cocina asiática.

Algunos de los platos más comunes y fáciles de preparar de la comida japonesa:

  • Sushi y sashimi (CAVA O TINTO FLORAL).¬†El pescado crudo es el ingrediente principal. Suele servirse con salsa de soja y wasabi.
  • Pollo Tandori (ROSADO FRESCO o BLANCO). Plato picante. Pollo asado, marinado en yogur y sazonado con especias tandoori masala, ajo, jenjibre, comino, piment√≥n y cayena.
  • Ramen (BLANCO).¬†Fideos delgados servidos en caldo caliente de cerdo, ternera, bonito‚Ķ El mundo de los fideos en oriente es una galaxia. El Ramen, concretamente, es m√°s t√≠pico de Jap√≥n. Aqu√≠ ten√©is diez platos imprescindibles de la¬†cocina japonesa.
  • Pad Thai (TINTO SUAVE). Se prepara al wok y sus ingredientes son fideos de arroz con huevo, salsa de tamarindo, pimiento rojo, salsa de pescado, brotes de soja, gambas, pollo, cilantro, jugo de lima y man√≠. Este plato es t√≠pico de la comida japonesa y de otros pa√≠ses de oriente como el Tailandia.
  • Curry (ROSADO).¬†Plato t√≠pico asi√°tico caracter√≠stico por saturada combinaci√≥n de especias, entre ellas,¬†el azafr√°n.

√Čstos son s√≥lo ejemplos con algunos de los platos que m√°s nos gusta degustar en¬†Aldonza Gourmet. La lista es infinita‚Ķ Si quieres que a√Īadamos alg√ļn plato preparado con comida japonesa, d√©janos un comentario para que te mencionemos y lo incluyamos y ‘no te olvides contarnos con qu√© vino lo combinas!

En Jap√≥n, nuestras 4 variedades de vino, Navamar√≠n, Cl√°sico, Selecci√≥n y Albo,¬†se sirven en exclusivos restaurantes del pa√≠s. Nuestro¬†Aceite de Oliva Virgen Extra tambi√©n tiene una¬†presencia importante en las comidas asi√°ticas. Es un excelente ali√Īo de la comida japonesa. Puedes verlo en nuestra galer√≠a de im√°genes.

Aqu√≠ te mostramos la variedad de vinos que te ofrece Aldonza Gourmet. ¬ŅCon comida japonesa? T√ļ decides. ¬†¬°Elige la botella que mejor combina con tu plato asi√°tico de hoy!